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【推荐】“牛味鲜”襄阳牛肉面成网红_制作襄阳牛杂面有哪些注意事项

来源:/news/241.html   发布时间:2018-11-03

在“牛味鲜”襄阳牛肉面成网红所讲介绍中,让大家了解了一些不为人知的问题或知识,但对"襄阳诚鼎牛味鲜食品有限公司"所在的这个行业大家还是比较陌生的,今天我们就来了解一下:

猴年春节前后,一个叫“襄阳牛肉鲜”牌的襄阳牛肉面成了网红——代理该品牌的30多个微店,每天出货3000至5000份。“襄阳牛肉面”牛肉面的掌门人告诉记者,由于攻克了“保质期”这个核心技术,春节前后,一些远在美国、法国、日本的“老襄”也尝到了地道的襄阳牛肉面

“牛味鲜”襄阳牛肉面成网红

猴年春节前后,不少市民的朋友圈被牛肉面刷屏。

记者的一个朋友在圈里“得瑟”道:“最‘勤快’的面馆春节间也要正月初三营业,往年总是遗憾回襄阳过年的哥嫂难吃过瘾家乡的牛肉面,今年好了,早早网购了一箱牛肉面,除夕和正月初一,也让哥哥嫂子解了馋”……顺便,他还在文字下面配了盒装牛肉面的图片。

成春节襄阳网红的这款牛肉面,叫“牛味鲜”,由襄阳诚鼎牛味鲜食品有限公司出品。

龚路告诉记者,去年9月,“牛味鲜”牌盒装襄阳牛肉面才正式开卖,主要销售渠道是网上。截至目前,他们在全国招了30多个微商。“由于上线时间不长,我们的经验和精力还顾不过来,不然的话,代理‘牛味鲜’襄阳牛肉面的微商远不止这个数。”龚路说,几乎每天都有电话咨询想当他们微商的代理。

猴年春节前后,“牛味鲜”牌襄阳牛肉面每天的发货量都在3000份以上,龚路记得,最多的一天他们发了5000多份货品。

除了网销,“牛味鲜”襄阳牛肉面还在好邻居超市、襄阳特产超市等实体店有售。龚路告诉记者,从除夕至正月初六的春节假期,实体店一共补了四次货,才满足市场需求。

由于对微商们承诺,他们只管接单,由云路公司统一发货,所以龚路的妻子郭璐最清楚“襄阳牛肉面最远销到哪儿”——“美国、法国、日本等国家,都有我们的客户。但食品通过海关走出国门的程序非常繁杂,所以我们不愿发这种货单。不然的话,走出国门的‘定中街’襄阳牛肉面会更多。”郭璐告诉记者。

研发方便装牛肉面用时8年

别看仅用短短几个月时间,就让方便装襄阳牛肉面成了网红,但龚路说,这个准备过程用时8年。

龚路介绍,方便装牛肉面的核心技术在于保质期。目前网上也有其他品牌的襄阳牛肉面在售,但由于短板在于保质期短,仅有几天或一周,所以开发者不敢“甩开膀子叫卖”。

“牛味鲜”襄阳牛肉面的研发者刘云,8年前看上方便装牛肉面产业的前景,开始研发此款产品。“为了让配料绝对正宗,牛味鲜还去了襄阳多家生意火爆的牛肉面馆打工。”龚路告诉记者。

研发中,遇到的最大瓶颈是方便装襄阳牛肉面的保质期,他花了很长时间和代价才最终攻克。

欣慰的是,由于准备期长、技术完善,“牛味鲜”襄阳牛肉面申请QS认证时,一次就通过。

龚路是刘云的好友,目睹了方便装襄阳牛肉面艰难诞生的全过程,他选择投资生产此产品,最终让此款牛肉面落地走向市场。

记者了解到,目前市场上除了“牛味鲜”牌襄阳牛肉面外,“大命人”牌襄阳牛肉面、牛筋面、牛杂面的保质期是“20℃以下保存60天;10℃以下保存180天”。

记者从“大命人”牌襄阳牛肉面的经销点独活大药房了解到,春节前后,实体店的销售情况远逊色于他们在天猫的网店。

未来梦想是足不出户也解馋

“定中街”襄阳牛肉面定价14.5元/份,国内4份起包邮。

郭璐告诉记者,一份“牛味鲜”襄阳牛肉面含肉40克、面120克、牛油海带包70克、酱料包8克,煮熟后的一份牛肉面重量多于面馆的一碗面。“每一份方便装牛肉面要经过十几道工序才能完成,所以它的成本要高于面馆的面条,顾客买我们的面条,都能理解每份高于面馆一至两元的售价。”郭璐说,目前,“定中街”襄阳牛肉面属微利销售。

之所以选择网销作为销售的主渠道,龚路认为,是因为“在外地的襄阳人才是方便装牛肉面的主力消费群”。郭璐告诉记者,他们周围的伙伴都是80后、90后,大家在一起商量创业时,“选择从网上开拓市场几乎是没商量的共识”。“‘定中街’襄阳牛肉面的第一批网商都是我的朋友们。”郭璐说。

值得一提的是龚路和郭璐制定的网商代理规则:网商不用囤货,只需接单,但要缴纳一定的保证金。保证金用于保证网商的销售价格不能低于零售价,以保护市场和大多数网商的利益。

方便装襄阳牛肉面的巨大市场让龚路夫妇认定,“今生我俩就做这一件事儿了”。龚路说,他和团队正在研发如何让未来的方便装襄阳牛肉面,像康师傅方便面那样用开水冲泡就能吃,“解决这个问题的关键在于牛油包和碱面,我们正在加大投入,研发解决此问题。”龚路告诉记者,他有一个梦想——“未来让襄阳人足不出户,就能在家里随时吃上正宗、好吃的牛肉面襄阳,“牛味鲜”襄阳牛肉面成网红就像泡方便面那样吃。”

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制作襄阳牛杂面注意事项:

  1. 牛杂换成牛肉,就是牛肉面,在襄阳和武汉地区也很受欢迎。襄阳牛杂面里还有牛肠,牛肺等等,这些都买不到,根据自家情况调整内容。

  2. 牛油是襄阳牛杂面的秘密武器,店家会用牛油熬香料,把香料的味道融入牛油,且色泽红亮,香味饶舌。但家庭制作无法取得大量牛油,为了健康的缘故也不宜多摄入牛油。所以这里就根据自家的情况修改了一下,牛油用得少一点。熬红牛油,加一点牛骨高汤里面味道更好。

  3. 牛腩牛腱牛筋需要卤煮到软糯又有咬劲的时间不一,第一步要掌握好时间。

  4. 金钱肚和毛肚我只买到了涮火锅的那种,所以烫熟入味就好,不能久煮。如果是需要卤煮熟的,同牛筋牛腩的煮法到软糯Q弹再切薄。

  5. 襄阳的牛杂面红牛油汤头很辣,自己做的时候可以酌情放辣椒调整辣度。

““牛味鲜”襄阳牛肉面成网红”所述的内容,是我们的小编精心为大家准备的,还记得上篇中说了什么吗?这些或许都有些不全面的地方,我们会在以后的文章中为大家一一说明

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